食物中的钠是不是盐

食盐中主要含量就是钠,纳值高对人体是有害的,钠过多也会引起局钠血症,使中枢神经受到影响,食盐是机体钠离子的主要来源.正常人的血液有一个比较恒定的酸碱度,适合于细胞的新陈代谢,此钠值高对人体长高是没有好处的

不可以这样说.钠的摄入只是主要通过食物中的食盐(NaCl).钠是人体必需的矿物质营养素.体内的钠大多存在于血液及细胞外液,于人体的体液平衡及其他的生理功能都有很大的关联.钠离子(下文中简称钠)是细胞外液中带正电的离子中含量最丰富的,在身体内有助维持渗透压,也协助神经、心脏、肌肉及各种生理功能的正常运作.钠与水在体内的代谢与平衡有相当密切的关系,对血压更有相当的影响.钠是各种体液常见的离子成分,体内的钠主要经由肾脏制造的尿液排除,但汗水大量流失时,也可排出相当量的钠.体内对钠的调节与对水的调节息息相关,在下视丘可分泌抗利尿激素,作用于肾脏以减少水的排除,进而调控体内水与钠的比例.

食品中钠指以各种形式存在的钠的化合物的总和.日常所食用的食盐就是氯化钠,是膳食中钠的最主要来源.

不是,食品成分表里的钠和我们理解的食盐不是一个概念,食品成分表里的钠指的是钠元素(可以是离子形式多数也可以是原子形式,离子形式居多),食盐中主要成分是氯化钠(食言中也含有碘化钠,碘化钠是国家为了预防甲状腺疾病规定加进去的),氯化钠是分子,包含有钠元素,但不可说成是钠元素,因为其中还有氯元素.

无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐,区别于中国市场上常见的碘盐,适用于不缺碘地区人食用,活甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者.低钠盐,是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(na)、钾(k)、镁(mg2)的平衡状态,预防高血压.因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用.

1.食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?答:不是,食品成分表里的钠指的是钠元素(可以是离子形式多数也可以是原子形式,离子形式居多),食盐中主要

平常吃的食盐化学成分为:氯化钠.目的就是摄入钠.钠是一种元素,和钾共同维持着人体体液、细胞液等的浓度平衡.平常汗液中也含有此元素,因此每天都要摄取定量的钠加以补充.此外,如其它作料鸡精、味精中也含有少量的钠元素.

钠是一种身体所需的微量元素,它的主要生理作用是维持身体的渗透压.食物中钠主要来源于食盐,但除此之外还包括食品添加剂中的钠(比如味精=谷氨酸钠,小苏打=碳酸氢钠,保鲜剂=抗坏血酸钠、亚硝酸钠等等)和食物中本身的钠.咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、薯片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱,麦片粥.面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品.

除烹调、加工和调味用盐(氯化钠)以外,钠以不同量存在于所有食物中.一般而言,蛋白质食物中的钠量比蔬菜和谷物中多.水果中很少或不含钠.在制作中加进食品的盐可能比食品中天然存在盐量多许多倍.钠在普通食物中来源主要有:熏腌猪肉,大红肠,谷糠,玉米片,泡黄瓜,火腿,青橄榄,午餐肉,燕麦,马铃薯片,香肠,海藻,虾,酱油,番茄酱等

正常成人每天钠需要量为2200毫克,我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐).但因为对咸味的偏好,绝大多数人盐的摄入量远远超过3克的水平.目前,市民一般食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%,而国家推广提倡的低钠盐,氯化钠含量只有75%左右,其余25%的成分主要为氯化钾. 健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是6克,而我国居民的摄入量远高于这一标准.因此,不管是哪种盐,食盐只是调味品,即使吃低钠盐,也尽量控制在6克以内.

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